W ramach cyklu edukacyjnego „Życie w Zakonie Cystersów” jeszcze w tym roku zaplanowano wyjątkowe wydarzenie – warsztaty w Kołbaczu, które poświęcone będą dawnym smakom. Temat przewodni to kiszonki i musztarda, a także pytanie, jak naprawdę wyglądała kuchnia średniowieczna w klasztorze cystersów. Czy mnisi znali musztardę? A może używali innych przypraw i ziół, aby wzbogacić swoje skromne posiłki?
Kuchnia średniowieczna a klasztorne tradycje
Cystersi słynęli z gospodarności i innowacyjności. Uprawiali warzywa, zakładali sady i pielęgnowali zioła, które służyły zarówno w celach leczniczych, jak i kulinarnych. Dzięki temu kuchnia średniowieczna w Kołbaczu była znacznie bogatsza, niż mogłoby się wydawać. To właśnie w ogrodach przyklasztornych powstawały przetwory, kiszonki i mieszanki przypraw, które urozmaicały codzienny jadłospis.
👉 Kiszonki, jak to się zaczęło, na stronie Krokus.
Kiszonki i musztarda – tajemnice dawnych smaków
Temat warsztatów nie jest przypadkowy. Kiszonki i musztarda to przykłady produktów, które towarzyszą nam od wieków. Kiszenie pozwalało zachować świeżość warzyw na zimę, a musztarda – choć jej obecność w Kołbaczu nie została jeszcze jednoznacznie potwierdzona – była znana w średniowiecznej Europie. Czy mnisi korzystali z gorczycy? Czy doprawiali potrawy w podobny sposób jak dziś? Na te pytania poszukamy odpowiedzi podczas spotkania.
👉 Przepis na domową musztardę na stronie ZeroMarnowania
Warsztaty w Kołbaczu – smakowita podróż w czasie
Planowane warsztaty w Kołbaczu to nie tylko opowieść o historii, ale także praktyczne działania. Uczestnicy dowiedzą się, jak dawniej kiszono warzywa, jakie przyprawy dodawano do beczek i jakie naczynia stosowano w procesie przechowywania żywności. Wspólna praca wprowadzi w klimat dawnych czasów i pokaże, że historia może być atrakcyjna, angażująca i bliska współczesności.
Dlaczego warto odkrywać kuchnię średniowieczną?
Dzisiejsze zainteresowanie fermentacją czy domowymi przetworami nie jest niczym nowym – to powrót do dawnych praktyk. Właśnie dlatego kuchnia średniowieczna i dawne techniki cystersów mogą stać się inspiracją dla współczesnych pasjonatów zdrowego stylu życia. To, co dla mnichów było codziennością, dziś bywa modnym trendem.
Zapraszamy do wspólnego odkrywania smaków
Choć dokładna data nie została jeszcze ustalona, jedno jest pewne – warsztaty w Kołbaczu poświęcone kiszonkom i musztardzie będą kolejną fascynującą odsłoną cyklu „Życie w Zakonie Cystersów”. Spotkajmy się, aby wspólnie odkryć tajemnice dawnych smaków i poznać kulinarne sekrety klasztoru. O szczegółach poinformujemy z wyprzedzeniem – planujemy warsztaty na listopad lub początek grudnia, ale zastrzegamy sobie możliwość zmiany terminu.
Zobacz także:
Relacje z Jasełek Bożonarodzeniowych w Kołbaczu
Jasełka Bożonarodzeniowe w wykonaniu dzieci przedszkolnych i szkolnych, nauczycieli i rodziców ZS w Kołbaczu obyły się w dniu 18.12.2025r. w Domu Konwersów w KołbaczuTegoroczne Jasełka były nie tylko pięknym widowiskiem, ale także wyjątkowym przeżyciem, które wprowadziło nas w świąteczny nastrój.Na scenie pojawili się aniołowie, pasterze, królowie, Święta Rodzina oraz inne postacie, które ożywiły tradycyjną historię. Występom towarzyszyły kolędy i pastorałki. Dla wszystkich uczestników przygotowano napoje i słodki poczęstunek.Dziękujemy naszym wspaniałym artystom za piękny występ, Nauczycielom oraz Rodzicom za przygotowanie i udział w tym niezwykłym wydarzeniu, a wszystkim zaangażowanym za współpracę i cudowne chwile!Organizatorzy: Archidiecezja Szczecińsko-Kamieńska, Parafia w Kołbaczu, Zespół Szkół w Kołbaczu oraz Stare Czarnowo – gmina piękna z natury.
Zaproszenie na Jasełka Bożonarodzeniowe
Serdecznie zapraszamy na Jasełka Bożonarodzeniowe, w wykonaniu dzieci przedszkolnych i szkolnych oraz Teatru Rodziców w Kołbaczu, które odbędą się 18 grundnia 2025r. o godz. 17,00 w Domu Konwesów w Kołbaczu. Szczegóły na plakacie
